Riz façon paëlla

J'aurais aussi pu intituler cette recette "paëlla rapide" ou "la paëlla du pauvre" mais c'est beaucoup moins vendeur.

Alors pourquoi "riz façon paëlla"?

Parce que pour moi, il n'existe qu'une seule paëlla, celle que fait mon papa. Et que nous mangeons à de très rares occasions.

Faute de mieux, je me suis donc rabattue sur une paëlla express, à ma façon, où je n'ai mis que ce que j'aime (donc pas de moules, les moules c'est pas bon,sauf les moules farcies de ma maman).

Voilà, maintenant que j'ai vanté les recettes de mes parents, je vais pouvoir revenir à la mienne : du riz, des petits pois, du poulet et du chorizo, le tout relevé par le mélange paëlla Aux Cuistots Anonymes.

En 20 minutes, vous obtenez une paëlla tout à fait honorable, je vous assure. Il manquait peut-être quelques crevettes, ceci dit. Mais bon, je n'en avais pas sous la main. Par contre j'avais de la sole, mais on a dit paëlla du pauvre alors bon, la sole c'est cher et je devrais avoir honte d'en acheter!

Il vous faut:

(pour 2 repas)

- 160g de riz

- 100g de garden peas surgelés (ou de petits pois)

- 75g de chorizo

- 1 filet de poulet

- 1,5cc de mélange paëlla

- du poivre

1. Si vous utilisez des garden peas ou petits pois surgelés, pensez à les sortir au début de la recette.

2. Faire cuire le riz dans une casserole d'eau bouillante, 2 minutes de moins que le temps indiqué sur le paquet. Égoutter le riz et conserver l'eau de cuisson.

3. Couper le filet de poulet en dés. Les faire revenir dans une poêle chaude avec un peu d'huile d'olive. Lorsque le poulet est presque cuit (c'est selon la taille de vos morceaux, pour ma part j'ai fait cuire environ 6 minutes), ajouter 1/2 cuillère à café du mélange paëlla et bien remuer.

4. Ajouter le riz et 3 à 4 cuillères à soupe d'eau de cuisson, ainsi que le reste du mélange paëlla, et les garden peas. Faire cuire environ 5 minutes supplémentaires en remuant bien. Inutile de saler, le mélange paëlla l'est suffisamment. Poivrer un peu.

5. Ajouter le chorizo, remuer encore 1 ou 2 minutes, puis servir bien chaud.

Vu le temps qu'il fait en ce moment, ça ne fait pas de mal de ramener un peu de soleil à table...

Soupe de fraises à la vanille

Pour finir la semaine, une recette toute simple, qui pourra vous servir ce week-end, pour peu qu'il fasse aussi beau qu'ici.

*Mode Top Chef activé* On va donc partir sur une soupe de fraises à la vanille, idéale pour finir un repas en terrasse sur une note fraîche.

Les soupes de fraises, j'aime beaucoup ça. J'en fais à la vanille, mais aussi au basilic ou à la menthe. C'est rapide à préparer, et si on trouve de bonnes fraises, c'est un vrai délice.

Certains cuisent les fraises avant de les mixer, moi je préfère largement les garder crues.

Ici, je n'ai pas ajouté de sucre, parce que les fraises étaient vraiment très bonnes, sucrées et juteuses. Mais comme toujours, il suffit de goûter pour savoir s'il en manque :)

Il vous faut :

(pour 2 personnes)

- 1 barquette de 250g de bonnes fraises (françaises)

- 2 fraises pour la déco (facultatif)

- 1/2 gousse de vanille

1. Laver, équeuter et couper les fraises en deux, ou pas, selon leur taille. Les mettre dans le bol du mixeur.

2. Fendre une demi gousse de vanille et récupérer les graines, les ajouter avec les fraises.

3. Mixer, plus ou moins longtemps selon les blenders, pour obtenir une préparation bien liquide. Normalement, pas besoin d'ajouter de l'eau.

4. Passer la préparation au chinois pour éliminer les petits grains des fraises, pas très agréables en bouche.

5. Placer au frais jusqu'à la dégustation. On peut éventuellement laisser la gousse de vanille à l'intérieur, pour que le goût soit un peu plus présent.

6. Au moment de servir, retirer la gousse de vanille si on l'a laissée. Verser dans des verrines et accompagner d'une fraise fraîche en déco : pour cela il suffit de la fendre un peu dans la longueur, et de la placer sur la tranche du verre.

La soupe de fraises se déguste très fraîche, si si, j'insiste, c'est bien meilleur ainsi! :)