Les voici enfin sur mon blog, ça fait des siècles que je devais en faire, voici mes premiers bagels!
La recette est celle de mon livre Yes We Cook, je ne vous la remets pas ici parce que je l'ai suivie à la lettre, en divisant les quantités par deux. Vous pourrez facilement la retrouver en demandant à Google. :)
Pour mon premier essai, je suis assez satisfaite du résultat, j'aurais aimé que ma pâte lève un peu plus, je ne sais pas ce qui s'est passé.
Pocher les bagels dans l'eau, ça demande un peu d'entraînement! Les miens se sont tout fripés quand je les ai mis dans l'eau bouillante. Mais peut-être que ça vient de la recette, puisque j'ai regardé pas mal de vidéos et je n'avais jamais vu ça. En revanche ils ont repris leur forme initiale une fois dans le four.
Enfin bon, je vais donc chercher et tester d'autres recettes, et faire un peu à ma sauce, et je reviendrai vers vous quand j'aurai atteint la perfection bagel-esque :D
En attendant je vous laisse avec quelques photos de ces bagels que j'ai garni avec du Philadelphia, de la ciboulette, du saumon fumé de l'oignon rouge et de l'avocat!
* * *
ils me donnent faim tes bagels !!!
RépondreSupprimerSuper appétissant ! Trop envie d'en faire du coup :-)
RépondreSupprimerBiz
Bah tu l'aurais pas dis, jamais on aurait deviner qu'ils étaient ratés au démarrage =D Ils sont super réussis! Je savais même pas qu'il fallait les pocher à l'eau bouillante moi! J'y connais pas grand chose j'avoue! J'essayerai à l'occasion, jte dirai s'ils sont fripés aussi =p Si oui, c'est que les vidéos sont truquées!
RépondreSupprimerBisous ma Nanor <3
Ouha, il sont super réussis ! Je savais même pas que ça se pochait ... la noob ^^
RépondreSupprimerTu peux être fière de toi. J'ai hâte de connaitre la recette parfaite pour oser me lancer :)
hhhmmm comme ceux que j'ai mangé à NYC !!!!!
RépondreSupprimerj'adooorree !!!!!
Puis-je dis "saperlipopette" ? Ca a l'air cro cro bon !
RépondreSupprimerOh, allergique à l'avocat, flûte !
Franchement je les trouve beaux. ça me donne envie. Je ne vois pas où tu dis qu'ils sont ratés. J'ai envie de croquer dedans moi!
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